American cookies fatti in casa
Porzioni: 18 cookies
Questa ricetta ti trasporterà dall'altro capo del mondo, negli States. Sono dei biscotti rustici, irresistibilmente morbidi e gustosi. Attenzione, uno tira l'altro!Questa è una ricetta creata da me, con meno burro rispetto alla ricetta originale. È il comfort food per la tua pausa pomeridiana.
Ingredienti
- 300 g Farina 00
- 180 g Zucchero di canna
- 150 g Burro morbido
- 50 ml Olio di semi
- 2 Uova
- 150 g Gocce di cioccolato
- 1 cucchiaio Sale
- 1 cucchiaio Lievito per dolci
Procedimento
- Cominciando preriscaldando il forno a 195 gradi
- In una ciotola, mettiamo il burro morbido, l'olio e lo zucchero di canna. Con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, montiamo fino a creare una crema morbida e soffice.
- Dopodiché, aggiungiamo le uova, una a una, e continuiamo a sbattere il composto fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo.
- A questo punto, aggiungiamo la farina, il lievito e il sale. Continuiamo a mischiare fino a quando le polveri si saranno incorporate.
- E' il momento di aggiungere le gocce di cioccolato e le incorporiamo delicatamente all'impasto con una spatola, distribuendole in modo uniforme.
- Ora, è il momento di far riposare l'impasto per circa 30 minuti in frigorifero.
- Trascorsi i 30 minuti, togliamo l'impasto dal frigorifero, foderiamo una teglia con della carta forno e creiamo delle palline di circa 3 cm di diametro. Le posizioniamo ben distanti tra loro, perché in forno i biscotti si allargheranno di qualche centimetro.
- Facciamo cuocere per 10 minuti. Al momento di sfornarli, vi sembreranno un po' crudi. Non preoccupatevi, è questo il segreto per rendere i nostri cookies irresistibili. Facciamo raffreddare per una decina di minuti prima di gustarli.
Vi consiglio di provare a metterci delle scaglie di sale sulla superficie prima di fornarli : il contrasto tra il cioccolato, il burro e il sale crea un'alchimia unica!
Note e consigli
Conservazione e consigli gourmet: Si possono congelare in freezer e lasciarli riposare qualche decina di minuti a temperatura ambiente prima di gustarli. Il tocco gourmet è farli rinvenire in forno per qualche minuto, oppure in microonde.
Buon appetito!