Una ricetta che arriva dal Nord Europa, con il calore della cannella e il profumo del burro. Ogni passaggio va eseguito con consapevolezza, lasciandoti trasportare dai profumi e dai sapori di questo dolce, fino a trasformare una semplice preparazione in un piccolo momento di calma. Eccoti la ricetta di questi Cinnamon Rolls soffici e profumati.
Cinnamon Rolls: ricetta originale soffice e profumata
Porzioni: 10 Girelle
Scopri come preparare dei cinnamon rolls soffici e profumati, con un impasto morbido e una golosa glassa. La ricetta perfetta per una colazione lenta o una merenda speciale. Non fatevi spaventare, la ricetta ha un bel po' di ingredienti ma i passaggi sono molto semplici.
Ingredienti
- 470 g Farina 00
- 250 ml Latte (Io ho usato quello vegetale)
- 100 g Burro morbido
- 70 g Zucchero di canna
- 1 pizzico Sale
- 10 g Lievito di birra
- 1 Uovo
- QB Cannella
Per la farcitura
- 80 g Burro morbido
- 80 g Zucchero di canna
- 3 cucch. Cannella
Per la glassa
- 130 g Zucchero a velo
- 30 ml Acqua
- QB Succo di limone
Per lucidare
- 1 Uovo
- 1 bicchiere Latte
Procedimento
L'Impasto
- In un pentolino, scaldiamo senza portare a ebollizione il latte, il lievito, il burro e lo zucchero, mescoliamo gli ingredienti, facendoli sciogliere per bene.
- Dopodiché, in una ciotola capiente, ci mettiamo la farina e il sale. Poco a poco, ci andiamo a versare la miscela del passaggio precedente.
- Impastiamo per bene, facendo prendere forza all'impasto. Solo quando l'impasto si sarà formato, incorporiamo l'uovo.
- E alla fine, a gradimento, ci mettiamo anche un po di cannella. La tua cucina comincerà a profumare di cannella. Se vedete che l'impasto é troppo appiccicoso, spolverate con un po' di farina.
- Lasciamo riposare l'impasto per circa due ore, coperto da una pellicola.
La Farcitura
- Ora é il momento di creare la nostra farcita, in una ciotola ci mettiamo il burro, la cannella e lo zucchero. Mischiamo con l'aiuto di una frusta fino a quando non ci saranno più grumi. La farcitura dovrà risultare cremosa.
Creazione dei Rolls
- Passate le due ore di lievitazione, infariniamo il nostro piano di lavoro con cura e con l'aiuto di un matterello andiamo a stendere l'impasto, fino a formare un rettangolo di uno spessore di circa 2-3 millimetri.
- Ci andiamo a spalmare la farcitura creata in precedenza, cercando di raggiungere ogni spazio del rettangolo.
- Con calma e pazienza, andiamo ad arrotolare il lato lungo del rettangolo. Con l'aiuto di un coltello ben affilato tagliamo 10 girelle, spesse circa 4 dita.
- Le andiamo ad adagiare in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e le lasciamo riposare per circa un'ora.
- Accendiamo il forno a 200 gradi, prima di infornare lucidiamo con una miscela di uovo e latte e lasciamo cuocere per circa 20 minuti, fino a doratura.
Il momento della glassa
- Una volta sfornati i nostri Cinnamon Rolls, la casa si sarà riempita di un profumo di pasticceria Scandinava, ne sono sicuro.Ora, potete servirli con dello zucchero a velo oppure come vuole la ricetta originale, preparare una glassa con zucchero a velo, acqua e delle gocce di limone, mischiamo i tre ingredienti fino ad ottenere una glassa densa che andremo a spargere sulle nostre girelle nordiche.
Note e consigli
I Cinnamon Rolls sono la colazione o la merenda perfetta per fermare il tempo per qualche istante e riscoprire i sapori di sempre, come il burro e la cannella.
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